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Monocultivar Coratina

L’olio di coratina è dotato di una forte personalità, tanto da essere spesso adoperato per “tagliare” oli senza carattere. Al gusto presenta note di piccante ed amaro, con profumi di pepe, finocchio, carciofo e mandorla. Abbinamenti: zuppe di verdure e di legumi, carni alla brace o pesce alla griglia, insalate.
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Monocultivar Peranzana

Ha un sapore fruttato medio, che presenta al naso profumi freschi e fruttati, con toni mandorlati. Si presenta di un colore giallo oro, con qualche lieve riflesso verde. Al palato risulta leggermente amaro e piccante, con sentore di mandorla. Abbinamenti: paste, risotti, pesce e crostacei.
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Monocultivar Ogliarola

Ha un gusto fruttato leggero, con sentori di carciofo, pomodoro e rucola. Alla vista si mostra di un colore giallo oro, con riflessi verdi. In bocca ripropone tutte le note olfattive, con delicato retrogusto di piccante ed amaro. Abbinamenti: carni bianche, pesce e, in genere, tutte le pietanze che non necessitano di lunghe cotture.
3

Varietà

22000

Bottiglie Prodotte

11

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